L'encre de jus de chou rouge ne s'efface pas avec la dilution mais avec le dithionite de sodium car il rend l'encre plus basique, ce qui entraîne un changement de couleur qui se rapproche du transparent.

Ainsi nous pouvons dire qu'il est possible de créer une encre effaçable à partir des produits naturels dont le chou rouge.
Mais pour cela, il faut trouver un produit naturel adéquat et puis surtout un " effaçeur " qui lui correspond car un " effaçeur " ne peut pas effacer tous les produits comme c'est le cas pour le dithionite de sodium qui permet d'effacer le jus de chou rouge mais pas le jus de betterave.