Chromatographies

Nous avons réalisé une deuxième expérience dans le but de pouvoir comparer la composition de l'encre du jus de chou rouge que nous avons réalisé, à l'encre du commerce.

Pour cela, nous avons fait trois éluants différents en espérant qu'au moins un d'entre eux soit adéquat pour notre chromatographie:

Le premier est constitué de 15 mL d'acétone et de 5 mL d'eau salée.

Le second est composé de 15 mL d'acétone et 5 mL d'eau distillée.

Le dernier éluant est constitué de 20 mL d'eau salée et 5 mL d'éthanol.

En effet, l'acétone permet la migration de pigments organiques, et l'eau salée ou l'eau distillée sert à faire migrer les composants de l'encre du commerce.

Cependant, nos chromatographies n'ont pas été concluantes car les dépôts de l'encre de jus de chou rouge, et de l'encre du commerce sont à la même hauteur. Or, ces deux encres n'ayant pas les mêmes espèces chimiques, les dépôts devraient être à des hauteurs différentes: nos éluants ne sont donc pas les plus adéquats.